Se a sua empresa não trabalha com estoque de segurança, é muito provável que, em algum momento, vocês percam boas oportunidades de vendas por não estarem prontos para atender as oscilações do mercado.
Para muitos negócios, a gestão de estoque é uma prática muito bem aplicada e, geralmente, a preocupação está em garantir que a quantidade de produtos necessários para atender as projeções de demanda, estejam disponíveis.
Mas, se houver uma mudança inesperada e a demanda aumentar, além da sua projeção? E se houver algum atraso ou falta de fornecimento? Como se prevenir dessas incertezas?
É justamente nesse cenário que o conceito de estoque de segurança se torna uma ferramenta importantíssima para garantir a saúde operacional das empresas.
Nesse artigo, vamos apresentar o que é o estoque de segurança, suas vantagens e como você pode fazer esse calculo para aplicar no seu negócio. Continue a leitura!
O que é estoque de segurança, afinal?
O estoque de segurança é uma medida de precaução para evitar o excesso e, principalmente, a falta de produtos em estoque. Assim, a empresa diminui os riscos de não ter o produto que o cliente está procurando ou a matéria-prima necessária para manter sua linha de produção funcionando, caso algo não aconteça como o planejado.
É importante entender que o estoque de segurança não é o mesmo utilizado para o giro de estoque.
O giro de estoque é a frequência com que um produto precisa ser reposto em um período, e que determina o ponto de reposição daquele produto em estoque, para atender a demanda prevista. Em breve, faremos um artigo para explicar melhor este conceito.
Já o estoque de segurança é uma quantidade mantida, acima do giro de estoque, para atender os casos imprevistos, como falhas do fornecedor, atrasos, demandas inesperadas…
Fazendo uma analogia simples, esse conceito é como a reserva de combustível em um automóvel, que serve para suprir o imprevisto da falta de combustível até o próximo abastecimento.
Toda empresa precisa ter estoque de segurança?
Todo mercado possui a sua flutuação de oferta e demanda, ou sazonalidades, que impactam o consumo e a venda dos produtos. Mas, além disso, existem as circunstâncias imprevistas, como a pandemia causada pela COVID-19, em que todos estamos vivendo.
Em abril de 2020, por exemplo, a procura pelo álcool em gel teve um aumento de 2.857% e a falta de insumos para a produção provocou muita lentidão na capacidade de reação do setor para atender a demanda dos consumidores.
Por isso, toda empresa, que não quer ser pega de surpresa e perder oportunidades de venda, deve se preocupar com o estoque de segurança.
Uma empresa varejista deve se atentar aos produtos de maior saída ou que possuem um lead time maior. A indústria precisa manter o estoque de matérias-primas para garantir a sua produção. E no e-commerce a falta de estoque pode prejudicar as vendas, principalmente em datas comemorativas.
Que vantagens o estoque de segurança oferece para as empresas?
Apenas a redução dos riscos que citamos acima, já somam muitos benefícios para as empresas que adotam a prática de manter um estoque de segurança.
Mas, para fortalecer a importância desse modelo de gestão, listamos alguns outros benefícios a seguir:
- Cumprimento dos prazos de entrega;
- Redução dos custos de armazenagem;
- Evita a perda de produtos perecíveis e sazonais;
- Maior segurança para investir em outras áreas da empresa;
- Melhor tempo de resposta às oscilações e imprevistos;
Como calcular o estoque de segurança
Todo gestor de logística sabe que ter o mínimo possível de produtos em estoque é muito importante para a redução de custos das empresas. Ou seja, é preciso cuidado para não exagerar no estoque de segurança e acabar tendo mais produtos estocados do que o necessário.
Para fazer este cálculo, e saber qual deve ser o tamanho do seu estoque de segurança, é preciso considerar alguns fatores. Vejamos a seguir:
- Desvio padrão da demanda: toda demanda possui variações que apontam para um desvio padrão. Esse desvio é determinado pelas diferenças entre as variações baixas e altas da demanda. Quanto maior o desvio, maior será o seu estoque de segurança;
- Lead time do produto (tempo de entrega): é o tempo que o seu fornecedor leva para entregar o novo pedido e repor o seu estoque;
- Nível de serviço: é o quanto a sua empresa quer estar segura de que não haverá a falta de determinado produto em seu estoque, frente ao desvio padrão e o lead time apresentados;
Imaginemos que o SKU que está sendo analisado possui uma demanda diária de 50 unidades e o lead time do fornecedor seja de 5 dias. Assim, até que a reposição seja feita é preciso que tenha um volume de 250 unidades em estoque, para evitar a falta de produtos.
Porém, se a demanda for maior que o esperado será preciso acionar o estoque de segurança para suprir essa variação e garantir as entregas.
Mas qual será o tamanho ideal desse estoque de segurança?
Para chegarmos a um valor ideal, vamos supor que o nível de serviço desejado para este SKU seja de 95%, ou seja, o estoque de segurança deve garantir que em 95% dos ciclos de reposição não haverá ruptura de estoque. E que o desvio padrão identificado seja igual a 7.
Agora, vamos aplicar esses valores à fórmula de cálculo do estoque de suprimentos:
- ES = estoque de segurança
- ZNS = fator de nível de serviço, calculado em tabela estatística de distribuição normal padrão (tabela 1)
- L = lead time
- σ (sigma) = desvio padrão
Dessa forma o nosso cálculo ficará o seguinte:
ES = 1,645 X √5 X 7 = 25,75 = 26
Em nosso exemplo, chegamos a conclusão que o volume do estoque de segurança deve ser de 26 unidades. Indicamos que o valor final (neste caso 25,75) seja sempre arredondado para cima, para garantir que o nível de serviço não seja inferior à meta (95%).
Agora, com o cálculo correto, é possível estabelecer um estoque de segurança que não cause prejuízos, pelo excesso de produtos em estoque, e que a empresa não sofrerá com uma possível alta de demanda não prevista.
Essa é uma maneira de realizar uma gestão de estoque estratégica, ou seja, não se trata apenas de armazenar e estocar produtos. É preciso usar estes recursos de forma inteligente para garantir o bom andamento das suas operações.
Nesse sentido, ressaltamos a importância de ter uma logística inteligente e capacitada para dar todo o suporte necessário para o crescimento dos negócios. Por isso, contar com um operador logístico pode te ajudar a garantir um bom nível de serviço. Agora quer você entendeu o conceito de estoque de segurança, aproveite para conferir o nosso artigo sobre as vantagens da terceirização logística.
